好きなことして三千里

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自分に合ったミネラルウォーター(硬度)を見つけます。

 

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はじめに

こんにちはすずぞぞ(@suzuzozo)です。

コンビニで水を買うことも多いと思います。

適当に選んでいませんか??

実は自分に合った水って決まってたりします。

 

 ミネラルウォーターとは

 ミネラルウォーター類とはどんなもの?

 食品衛生法では、ミネラルウォーター類を「水のみを原料とする清涼飲料水をいう」 としており、これには、二酸化炭素を注入したもの(炭酸)、カルシウム等を添加したものも含まれます。

清涼飲料水・・・ 乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除くアルコール分1パーセント未満を含有する飲料を指します。

イメージ図

 引用:トピック第12回 ミネラルウォーター類 | 水源・水質 | 東京都水道局

 

硬度の特徴

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水のは硬水と軟水に分かれます。

 

基本的にミネラルカルシウムマグネシウム)がどれだけ含まれているか

これによって硬水軟水に分かれます。

 

硬水・・・1000lm中にミネラルが120㎎/L以上の水のこと。

 

軟水・・・1000lm中にミネラルが120㎎/L未満の水のこと。

 

下の記事のも書きますが、日本の水道水はすべで

軟水ということができます。

 

硬水軟水の使い分け

硬水と軟水にはそれぞれに合った使い道があります。

 

硬水の場合

 

深煎りのエスプレッソでは、硬水を用いますと、渋味の成分がカルシウムなどに結びついて、苦み、渋みが除かれて、まろやかになり、コクが加わります。

 

お茶の場合、硬水では、よりマイルドで飲み易くなります。

 

軟水の場合

 

水は化学構造上、アルコールなどと同じように、物の香りや味を引き出す力があります。それもミネラルの少ない軟水の方が抽出する力が強いのです。ですから、コーヒー、紅茶、緑茶やウイスキーなど、香りを大切にするものには、軟水を用いた方がおいしく戴けます。ご飯なども、穀類のよい香りを引き出すために軟水が抜群です。

 

昆布や鰹の出し汁をとるにも、軟水を使うと、グルタミン酸イノシン酸などのうま味が抽出され易くなります。

 

引用:

Q&A集|一般社団法人日本ミネラルウォーター協会(公式ホームページ)|普及|調査|研究

 硬水は渋み、苦み成分とミネラル分が結びついて

より、マイルドな味を楽しむことができるようです

 

一方、軟水は香りを引き立てるという効果があるみたいですね!

しかし、肉料理などでは肉の臭みまで引き立ててしまうようです。

肉料理の時は硬水を使うことで、においが抑えられるようです。

 

 

 

 

水道水の硬度

 

 

  都道府県名 硬度(平均値)
北海道・東北地方
  北海道 32.818/ml
  青森県 42.684/ml
  岩手県 40.971/ml
  宮城県 28.66/ml
  秋田県 30.284/ml
  山形県 27.801/ml
  福島県 35.09/ml
関東地方
  茨城県 66.469/ml
  栃木県 50.658/ml
  群馬県 57.343/ml
  埼玉県 75.015/ml
  千葉県 81.775/ml
  東京都 65.304/ml
  神奈川県 61.85/ml
北陸地方
  新潟県 32.188/ml
  富山県 30.461/ml
  石川県 44.074/ml
  福井県 37.895/ml
  山梨県 53.991/ml
  長野県 47.729/ml
東海地方
  岐阜県 37.782/ml
  静岡県 52.582/ml
  愛知県 26.476/ml
  三重県 45.649/ml
関西地方
  滋賀県 45.872/ml
  京都府 42.462/ml
  大阪府 44.084/ml
  兵庫県 48.24/ml
  奈良県 48.847/ml
  和歌山県 53.935/ml
中国地方
  鳥取県 40.94/ml
  島根県 28.213/ml
  岡山県 47.414/ml
  広島県 28.819/ml
  山口県 40.104/ml
四国地方
  徳島県 47.779/ml
  香川県 47.423/ml
  愛媛県 58.279/ml
  高知県 43.883/ml
九州・沖縄地方
  福岡県 60.815/ml
  佐賀県 45.307/ml
  長崎県 38.37/ml
  熊本県 70.449/ml
  大分県 52.337/ml
  宮崎県 39.336/ml
  鹿児島県 48.67/ml
  沖縄県 84.006/ml
 引用元:

【都道府県別】水道水の硬度一覧|お水専科

 

 

市販されてるミネラルウォーターの硬度

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いろはす

 

いろはすはミネラルウォーターの採水地が6つあるので、

 

一概には言うことができません。

 

  北海道 岩手県 富山県 山梨県 鳥取県 宮崎県
硬度 31.8 31 27.7 36.1 40.3 32.3

 

引用:い・ろ・は・す 天然水 | い・ろ・は・す (I LOHAS) 公式サイト

 東京に住んでいる方はおそらく山梨県で採水された水です。

 

コカ・コーラ い・ろ・は・す 天然水 ペットボトル 555ml×24本
by カエレバ

 

南アルプスの天然水

サントリー南アルプスの天然水』約30mg/L

サントリー 天然水 南アルプス 550ml×24本 ナチュラルミネラルウォーター
 

 

 

 

 

 

エビアン

伊藤園 evian(エビアン) ミネラルウォーター 330ml×24本 [正規輸入品]
by カエレバ

 

evian』約300mg/L

 

クリスタルカイザー

『クリスタルカイザー』約38mg/L

大塚食品 クリスタルガイザー 700ml×24本 [正規輸入品]
by カエレバ

 

ボルビック/Volvic

キリン Volvic(ボルヴィック) PET (1500ml×12本) [正規輸入品]
by カエレバ

 

『ボルビック/Volvic』約60mg/L

 

六甲のおいしい水

六甲のおいしい水』約32mg/L

アサヒ飲料 おいしい水 六甲 600ml×24本
by カエレバ

 

 

 

 

 

自分に合ったミネラルウォーターの選び方

実は自分の体に合ったミネラルウォーターって

決まってるんですよね。。。

 

それは出身地によって決まってます。

 

幼いころからその地域の

水道水を口にすることで体に合っていくようです。

 

つまり、東京の方は水道水が65.304/ml

よって、この高度に近い『ボルビック/Volvic』約60mg/L

これが自分に合ったお水です。

 

終わりに

 

ホンマでっかTVで言っていたことを自分なりに

まとめてみました。参考になった

面白かったって思ってもらえたら幸いです。